Choucroute Stenay

Choucroute- Stenay....

Saueurkraout von Stenay !

Quezaco? Qu est ce que c'est?

C'est l'esclavage!.... C'est aussi un renseignement , une indication, donnés par un habitant de Stenay, devant le fort du Chénois lors des J.E.P 2023, ce dimanche 17 Septembre 2023....et parlant, à bâtons rompus...sur l'Histoire....

" Il y avait un camp allemand en 15-19 à Mouzay, là où il y a un chateau d'eau, et plus loin, le chateau du Charmois ( et sa bière, actuellement, bonne)."..." Peut etre, mais en 1940, il y  avait des choux; et des choux raves....Et des choux, des choux partout, et des paysans ardennais et meusiens pour travailler les choux, dans des champs immenses, sans cloture, et dans le cadre de la WOL , la Wirschaftsoberleitung, la socièté anonyme allemande semi-esclavagiste agricole qui régissait tout le Nord de la France, la BELGIQUE et la Pologne aussi!....La WOL ! l'esclavage!

La W.O.L avait permis aux Empires Centraux de survivre  lors de la 1ere G.M ( 500;000 morts de privations, quand même) ; elle faisait pousser des choux, patates, lait, beurre, fromages en Belgique et partie de France occupée. Puis en 1940-1944 ça a été le règne de la W.O.L horrible, toujours en Belgique et dans la partie française qui,devait devenir colonie, frontalière; mais les colons ne sont pas venus, étant tous soldats , enrölés dans la Wehrmacht, et voyageant en Europe...Les vignobles de Champagne, Bordelais, Bourgogne, et autres ont profité de cette WOL car les Allemands achetaient beaucoup de vins et alcools...

Et avec ces choux, hachés menus, les Allemands faisaient de la choucroute...

A cet effet ils avaient construit à Stenay, au sud du cimetière un grand batiment couvert contenant toute une série de bacs en béton armé, volume de chacun environ une vingtaine de mètres cube, dans lesquels ils mettaient à fermenter le chou haché pour en faire de la sauerkraout, de la choucroute...Ensuite, direct le Heimat par chemin de fer afin de nourrir la population en sauerkraout, les ouvriers habituels de sauerkraout étant sous les armes, ou plutot sous les feux des katiouchas ou les chenilles des chars T 34!....

Donc, Stenay, ville allemande de la choucroute!

 Les bacs en béton ont été détruits bien aprés la guerre; et Stenay est privée de choucroute, et les champs de choux sont remplacés par des prés et des vaches....